みなとみらいで行列が絶えないパイホリック！食べ放題と予約の極意

pie holic パイ ホリックの扉を開けた瞬間に広がる、香ばしいバターと焼き立てパイ生地の圧倒的なアロマ。潮風が心地よい横浜赤レンガ倉庫のすぐ隣、海沿いのオープンモール「MARINE & WALK YOKOHAMA」の一角で、平日・休日を問わず途切れない人の波を呼び込み続けているのがこの店だ。西海岸の風を感じさせる洗練された空間と、本場のエッセンスを宿した多彩なパイが、訪れる人々の舌を魅了してやまない。

外食・フードサービス業界のトレンドが目まぐるしく移り変わる中、常に第一線で熱狂を生み出すpie holic パイ ホリックの実力は本物だ。かつて『王様のブランチ（TBSテレビ）』をはじめとする数々のメディアで紹介されて大きな話題を呼んで以来、その人気は一過性のブームにとどまらない。いまや日常のランチから特別な記念日、さらにはUber Eatsを活用したデリバリーまで、多様なライフスタイルに深く根づいている。

最新メニューと予約の裏技！食べ放題ランチ＆通販限定の全貌

ランチタイムの最大の目玉といえば、名物の「パイ食べ放題ランチ」だ。焼き上がったばかりの熱々パイがスタッフによって次々とテーブルへ運ばれてくるスタイルは、まさに圧巻。定番のミートパイやチキンポットパイに加え、季節の旬素材をふんだんに取り入れた最新レシピまで、常時複数種類のセイボリーパイを心ゆくまで味わい尽くせる贅沢さが支持されている。

しかし、この人気ランチを確実に楽しむためには事前の戦略が欠かせない。公式サイトのWEB予約システムは激戦区であり、週末のランチ枠は開放と同時に埋まることも珍しくない。ここで知っておきたい予約の裏技が、キャンセル枠の発生しやすい「来店日前日夜」の再チェックと、15時以降のレイトランチ枠の活用だ。ランチの混雑ピークを一段外すだけで、予約の取りやすさは劇的に跳ね上がる。

店頭だけでなく、お取り寄せ市場でも熱い視線を集めている。オンラインショップで展開される通販限定スイーツパイは、パティシエが細部までこだわり抜いた逸品。濃厚なダッチアップルパイや季節限定のタルトショコラなど、急速冷凍技術によって自宅のオーブンでリベイクするだけで、店鋪の焼き立てそのままのクリスピーな食感が蘇る。

テイクアンドギヴ・ニーズが仕掛けるカリフォルニアスタイルの真髄

この独創的なパイ専門店を手がけているのは、日本のハウスウェディングのパイオニアとして知られる株式会社テイクアンドギヴ・ニーズだ。創業者の野尻佳孝氏が率いる同社は、空間づくりやホスピタリティにおいて常に時代の半歩先を提示してきた。その卓越したプロデュース能力が、レストラン事業という舞台で見事に結実している。

ベースにあるのは、開放感と自由な発想に満ちたカリフォルニアスタイル・アメリカ料理の文化。重厚でクラシカルなヨーロッパ調のパイとは異なり、ハーブやスパイスを巧みに利かせ、素材の輪郭をくっきりと際立たせるモダンなアプローチが特徴だ。ウッドデッキ越しに海を臨むロケーションと相まって、まるで西海岸のリゾートダイニングにトリップしたかのような高揚感を与えてくれる。

甘いだけじゃない！五感を刺激するセイボリーパイの世界

日本において長らく「パイ＝スイーツ」というイメージが強かったが、その先入観を鮮やかに覆したのが、食事として楽しむセイボリーパイ（惣菜パイ）だ。ザクッとした力強いパイ生地にナイフを入れると、中から濃厚なソースとジューシーな具材が溢れ出す。

じっくり煮込んだアンガス牛の旨味が凝縮されたボロネーゼ、ハーブ香るチキンとクリーミーなベシャメルソースの組み合わせ、あるいはプリプリのエビとアボカドを包み込んだ創作パイなど、メニューのバリエーションは実に豊かだ。層の重なりが生み出す軽快なテクスチャーと、濃厚なフィリングが口の中で一体となる瞬間の幸福感は、他では味わえない唯一無二の体験といえる。

現地レポ：混雑を回避して絶品パイを堪能する最短ルート

横浜みなとみらい21地区の美しいウォーターフロントに位置するMARINE & WALK YOKOHAMA。休日の昼下がりともなれば、周辺エリアは多くの観光客で賑わいを見せる。スムーズに入店し、ストレスなく食事を楽しむための最短ルートを押さえておきたい。

当日席を狙うなら、商業モールのオープン直後、午前11時前の到着が鉄則となる。テラス席希望の場合は気候の良い春・秋に集中するため、あえて店内のバーカウンター席やハイテーブル席を選ぶと案内が早い。実食してみると、スタッフの手際よいサーブと活気ある会話が心地よく、広々としたテーブルレイアウトのおかげで、混雑時であってもゆったりと流れる時間を満喫できる。

食べログ高評価の理由は？デリバリーから広がる新たな食体験

大手グルメサイト「食べログ」をはじめとするレビュープラットフォームでも、常に安定したハイスコアを維持し続けている。評価の根底にあるのは、味のクオリティにとどまらず、空間設計、スタッフのホスピタリティ、そしてコストパフォーマンスが完璧なバランスで調和している点だ。

さらに現在では、Uber Eatsなどのフードデリバリーサービスを通じた展開も定着した。冷めてもサクサク感を損なわないよう配合が工夫された専用のパイ生地は、自宅での再現性も抜群だ。店舗で海風を感じながら過ごす非日常のひとときから、家庭での気取らないディナーの主役まで、パイを通じた豊かなライフスタイル提案はこれからも進化を続けていく。 （出典: pie holic パイ ホリック（Yahoo!ニュース））